Du thé pour tous...

en-Malawi Satemwa Blanc
Thés blancs - en-Malawi Satemwa Blanc
Si beaucoup s'essaient désormais au...
Prix TTC : 9.90 €
Venez déguster nos Thés Bio réalisés dans la maison !

Thés rouges ou thés noirs pour un goût puissant

Les thés sombres ou rouges/noirs selon la région du monde sont des thés puissants en bouche.

Voici, en résumé, comment on fabrique le thé noir, ou rouge, c'est selon un procédé appelé procédé orthodoxe :

  • Le flétrissage (18 à 32 heures) : permet de retirer une partie de l'humidité présente dans les feuilles fraîches.

  • Le roulage (30 minutes) : les feuilles sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille qui libéreront des enzymes permettant une meilleure fermentation. La présence de bourgeons, riches en huiles essentielles, provoquera l'apparition de pointes dorées (golden tips), preuve de l'attention portée à la cueillette.

  • La fermentation (1 à 3 heures) : les feuilles sont mises à reposer dans une pièce chaude et humide.

  • La dessiccation (20 minutes) : pour arrêter la fermentation, on soumet les feuilles à une température de 90 °C.

  • Le tamisage : il s'agit de trier les feuilles suivant leur grade et de les emballer.

Maintenant que vous connaissez le procédé de fabrication, pourquoi ne pas le goûter ? Rendez-vous chez Tea for Two pour déguster nos thés rouges. Vous pouvez aussi choisir nos autres thés : blancs et jaunes, verts, bleu-verts et beaucoup d'autres !

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NOUVEAU

  Venez découvrir les thés du Malawi !


Le thé de Noël

Comme chaque année, le thé de Noël revient !
Il sera là du 15 octobre au 15 janvier.

4,5 Euros les 100gr.


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